舞監のお菓子作り雑記その① ～雪のように蕩ける甘さを～

筑波は「ホワイト・バレンタインデー」でしたが、
皆様いかがお過ごしだったでしょうか？

私たち劇団竹蜻蛉では、
本日ミーティングが開催されました。

竹蜻蛉は曰く女性が多い団体ですので、
甘く美味なものを味わえるのではないかと、
雪降りしきる中、私は必死で自転車を漕いだものです。
私も男性ですので、なかなか楽しみではありました。

半信半疑でした。しかし――

現劇団員のうち、私と同年代、
かつ私が「嬢」とお呼びする二人の方のうち一人が、
なんと手作りのお菓子を、ミーティング参加者全員に振舞ってくださいました。

今期卒公の照明さんです。

胡桃とチョコチップのパウンドケーキで、
一切れ一切れ丁寧かつ可愛らしく包装されており、
その口当たりにクセはなく、
ときどき胡桃の風味が効き、チョコレートの甘みがきら星のごとく輝きます。
一人で三切れ食した強者もいらっしゃいました。

そんな上品と思われる照明さんが考え出した明かりが、
舞台を照らす。
一個人として、実に楽しみです。




身内褒めばかりしても仕方ありませんね。
そろそろ本題と致しましょう。



今回、私、卒公舞台監督がご紹介するお菓子は、
「雪色羊羹」の作り方でございます。

もらえないのであれば自分で作ればいい、
その発想を飛躍させ、私もちょっとしたお菓子作りに挑戦してみました。

本格的な羊羹を作る場合、
途方もなく手間がかかるそうですが、
簡単なものであれば、なかなか楽に作ることができるようです。

様々なサイトを渡り歩き、
私の気まぐれとノリでレシピを練り上げました。
羊羹、始めて作ってみました。
それでも地味においしいものですよ？
「女子力だー」と叫ばれたい方々、是非下記のものをご参照くださいな。

以下、そのレシピをご紹介して参ります。

【材料】
（黒色層）
・あんこ　300g　(今回は加糖のものを使用しました！)
・水　　　250ml
・砂糖　　80g　  (種類と量はお好みで！)
・寒天　　3g

（白色層）
・牛乳　　150ml
・水　　　100ml
・砂糖　　50g　  (種類と量はお好みで！)
・寒天　　1g

【手順】
①層別に、材料をそれぞれ用意します。


②層別に、それぞれ水と寒天を沸騰させます。
※使用する寒天によって、使用方法が変わるそうです。
　面倒でしたら、粉寒天をお使いください。



③砂糖を加えて完全に溶かした後、それぞれあんこと牛乳を加えます。


④黒色層の方は数分熱し続け、粘りけが出てきたら火を止めます。

⑤粗熱が取れ次第、黒色層→白色層の順に容器に加え、冷蔵庫で冷やします。

⑥完成!!


【感想】
寒天の量がちと少なすぎました。
水が多かったのかもしれません、これは要調整です。

それでも、なかなか美味です。
口に入れた瞬間、柔らかな白色層がまるで新雪のように一瞬で溶け出し、
少し堅めの黒色層と混ざり合います。
噛む度に二つの味が少しずつ重なり、幾重にも味が変化していく……。
あんことミルクの調和が素晴らしき一品だと、自負しております。

長々と失礼致しました。
甘いものが食べたくなったときでも、どうぞお試しくださいな。

さて、今回初の試みとなった「舞監のお菓子作り雑記」ですが、
次回は「シュークリーム」に挑戦してみようかと思っております。

理由は単純、私が食べたいから！

ご機会がございましたら、そのときにまたお会いしましょう。
舞台監督とは何か、なぜ私がこのような企画を催すこととなったか、
いつかお書きする日が来るかもしれませんしね……。

最後カッコつけたけど、ま、いっか。――卒公舞台監督